Porca miseria

Partiendo de los conceptos básicos de la profesión,
Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales
hasta culminar con una prospección: pasado, presente y
futuro de los oficios de la carne. Reflexiona sobre la
profesión, el consumidor actual y sus demandas, que no
dejan de cambiar con los tiempos. Ofrece soluciones y
alternativas con una prosa muy personal, amena,
desenfadada y, a veces, gamberra.
Xesc Reina reúne por primera vez su manera de entender