¡Embárcate en un periplo culinario
por todo Japón! 50 reportajes que te
descubrirán la cultura culinaria del
archipiélago nipón.
SINOPSIS
Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa… ¡Embárcate en un periplo culinario
por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipié-
lago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa;
a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a
restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: man-
tener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y hor-
ticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía
japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión
entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.
