Dos chiflados en la cocina

El nuevo libro de David de Jorge y Martín
Berasategui
Bienvenidos, amigas y amigos del buen papeo a este manual
de cocina que reúne ochenta nuevas recetas sabrosas y bien
resueltas. Somos de poco postureo y al pan, le decimos pan,y
al vino, vino. En estas páginas os espera una montaña rusa
divertida y llena de ideas para alegrar vuestra cocina y animar
las sobremesas. Nos pierden las formas y es cierto que
somos bastante «tiquismiquis», exigentes con los
ingredientes, las elaboraciones, los métodos de cocción y las
presentaciones. Aunque parezcan recetas de alta cocina, os
aseguramos que no son un catálogo de platos imposibles.
Leedlas con minuciosidad, hacedlas vuestras y no os
frustréis si no se asemejan a lo que veis en las imágenes, ¡ni
falta que hace! Este libro nace en una cocina viva y exigente
pero lleva el latido de una cocina simple y sabrosa, fruto de
toda una vida dedicada a este oficio de guisandero.
MARTÍN BERASATEGUI es un titán de la cocina, artesano del
sabor, chiado del producto y defensor a ultranza del trabajo
bien resuelto. DAVID DE JORGE (Robin Food) es un chef de
verbo afilado, cuchara generosa y corazón muy grande.